Recettes / Tatins aux champignons et au bleu
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Tatins aux champignons et au bleu
De petites tatins en pâte feuilletée, garnies de champignons et de bleu fondant.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les tatins :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 7 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les champignons, puis émincez-les. Découpez la pâte feuilletée en 4 carrés.
Étape 2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites 4 cercles d'huile. Ajoutez du sel et du poivre.
Étape 3
Sur chaque cercle, déposez un morceau de bleu, puis des champignons, et encore un morceau de bleu.
Étape 4
Refermez chaque tas avec un carré de pâte feuilletée. Piquez la pâte et badigeonnez-la de jaune d'œuf.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
Étape 6
À la sortie du four, retournez les tatins et ajoutez une feuille de persil sur chacune. Régalez-vous bien !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités de champignons, de bleu et d'huile, ainsi que le temps de préparation, sont des repères. Comme pour toute tatin, retournez-les à la sortie du four avant de servir.
Vos questions
Peut-on faire ces tatins aux champignons avec du chèvre ?
Oui, vous pouvez remplacer le bleu par du chèvre si vous préférez un goût plus doux. Gardez le même montage : un morceau de fromage, les champignons, puis un autre morceau de fromage avant de refermer avec la pâte.
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